当前位置: 360美食网 > 烹饪食材 > 正文

桂花布丁

发布时间:2019-01-12 16:30:25| 点击:

导读:桂花布丁的家常做法(1)桂花布丁怎么做(1)桂花布丁的简单做法(1)

首页 美食菜谱标签:饮品/甜品,牛奶,桂花,甜,烘,中级桂花布丁做法及步骤 桂花布丁属于饮品/甜品,主要食材牛奶,桂花,口味甜,工艺烘,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得. 我要点评晒成果照片 原 料: 牛奶150克,淡奶油150克,细砂糖15克,糖桂花20克,鸡蛋2个,干桂花3克. 操 作: 1,牛奶和淡奶油混合倒入锅中,加入细砂糖搅匀,中小火加热到微微沸腾,有一点儿小泡时马上离火,放到一边晾1-2分钟降温?2,鸡蛋充分打散,把已经晾到不烫的牛奶液慢慢地倒入蛋液中,一边倒一边搅拌!

3,搅拌好的布丁液过筛,放入糖桂花和桂花搅匀,小心地盛入容器中,并扎破液体表面的气泡:4,全部盛好之后,把杯子放入烤盘中,并在储水箱中加入足量的清水:5,烤箱预热130度,把烤盘放入烤箱,选择蒸烤功能烤大约30分钟,烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动就可以了,贴士:1,加热牛奶和淡奶油时,一定别把火开太大,中小火加热到微微沸腾,有小泡的时候就可以了,2,加热后的牛奶和淡奶油,一定要晾到温热不烫手时再倒到蛋液里,否则就冲成蛋花汤了.倒蛋液的时候最好边倒边搅拌;3,如果蛋液打散得足够充分,最后的布丁液也可以不过筛?

桂花布丁的简单做法

桂花布丁的简单做法

4,糖桂花和干桂花都放,可以让布丁有更丰富的口感,分量可以根据自己的喜好调整,5,我用的是海氏新出的蒸汽烤箱,有独特的蒸烤功能,做这种需要水浴的甜点,很方便,不用再给烤盘里加热水了,直接把水加到烤箱自带的储水箱里就可以,烤制的过程中就会出蒸汽,烤出的布丁口感会比较嫩滑,6,如果你家是普通烤箱,没有蒸烤功能,可以在烤盘里倒大约2cm高的热水,然后再烤。

7,每家的烤箱温度不一样,我给出温度和时间只是个参考,你要根据你用的布丁碗的大小,还有自家烤箱的脾气进行调整哈.烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动就可以了?

上一篇:樱桃奶昔 下一篇:甘蔗汁
www.ceochina.net www.xxingtui.cn