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干海参如何发

发布时间:2019-01-13 04:54:24| 点击:

导读:纯净水(11)好一个(2)干海参如何发(1)易污染(1)

纯净水

"海参,有人称之为"海人参",因补益作用类似人参而得名。

海参是我们生活中一种非常常见的食物,它的主要生长环境就是在海里,但是同时,在一些浅水区域也是有着海带的生长的,所以,这种食物就比较常见了,在市场上的价格也不贵,那就带大家来了解一下干海参如何发这个问题,一,干海参如何发,全世界海参共有数十种之多,我国有20多种,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种,用于补益者多用刺参和光参.但您知道海参怎么发吗?海参不像其他食材清洗后就可以烹饪,它必须要经过正确的方法处理后,才能用于菜肴的烹制,否则烹制出的海参必然有涩味,而且味道也不鲜美。

正确发干海参的方法,1,干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘,2,凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软,3,将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴:4,添纯净水上无油锅加盖煮沸,改用中火35-50分钟,关火后加盖焖至自然凉透;5,换新的凉纯净水,泡48小时左右,中间换水2-3次,发好后即可食用,检查发干海参效果方法.1,用筷子可以把海参夹起来,海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,还需要继续发制。

用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好。

好一个

2,用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了,反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了,发海参不同与煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好:泡发海参时要注意下列事项;泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油,碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂,盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;刺参腹中的内壁可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用。

海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。

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