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吃菜不当等-不适合晚餐吃的日常食物

发布时间:2018-10-03 20:52:27| 点击:

导读:吃菜不当等于吃垃圾(2)


但是,有不少人并不懂得如何吃蔬菜,由于吃法不当,让有益物质大量丧失或遭到破坏,甚至让有害物质危害健康。

1、先切后洗蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。

2、挤掉菜汁在做菜馄饨、包子的馅心时,需把蔬菜斩细,这时会有大量的汁水流出!

有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉,这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了!

吃菜不当等

正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口。

3、蔬菜久藏变蔫的蔬菜不但吃口不好,维生素C大部分被破坏。

蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白,不再有携氧能力,严重时会使人指甲、口唇,甚至全身出现青紫、气急等症状。

5、盲目生吃有的蔬菜本身含毒,必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素,如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类?

6、烧煮时间长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解,在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少,如果烧10分钟,维生素C会减少60%或更多。

不适合晚餐吃的日常食物

7、隔顿隔夜吃经测定,炒好的青菜放15分钟,维生素C减少20%,放30分钟损失30%,放一小时降低50%。

9、菜汤必须倒掉烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。

如果炒菜之前已经用水焯过一次,去掉了草酸、亚硝酸盐和农药,并且炒的时候油和盐放得也比较少,那么菜汤喝掉是无害的?

不适合晚餐吃的日常食物高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势,这与晚餐进食不当有必然的联系?

不少家庭的晚餐菜肴丰盛,鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌,这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。

晚上6点左右吃饭最好,晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事!

不适合晚餐吃的日常食物。

首先,晚餐少吃睡得香,具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定,以自我感觉不饿为度?

晚餐的时间最好安排在晚上6点左右,尽量不要超过晚上8点!

晚餐尽量不要吃哪些食品晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物,尽量不要喝酒。

不少人有晚餐时喝酒的习惯,这种习惯并不利于健康,过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢,因酒精的刺激使胃得不到休息,导致睡眠不好。

特别提示:用脑过多晚餐更要吃好长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱,增强记忆力!

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