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2、木耳提前用清水泡发,去掉根部,掰成小块备用。

食材明细


贴士:1、“过油肉”是山西的名菜之一,最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。

山西人好吃醋,对醋的炒用在烹调中很有讲究,此菜的用醋方法便是一例?

3、山西“过油肉”一菜还有很多姐妹品种,如“红白过油肉”即用猪通脊和鸡脯肉为主料制作;“海参过油肉”即用水发海参做为菜的主要配料!

营养价值: 里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。

过油肉

大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。

木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著... 全文 所有木耳菜谱 所属菜系: 西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。

在春秋... 全文 所有西北菜 1金针菇去根洗净切小段。

3加葱姜末,生抽老抽,蚝油,盐,鸡精,十三香,食用油,淀粉搅拌均匀。

食材明细。

4做成丸子。

5上锅蒸二十分钟。

6蒸丸子,蒸出的水倒入锅中,加老抽。

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