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家常咸豆浆的做法

家常咸豆浆的做法

3,滤出的豆渣不要扔掉,可以做成馒头?

首页 美食菜谱标签:饮品/甜品,黄豆,咸香,煮,中级咸豆浆做法及步骤 咸豆浆属于饮品/甜品,主要食材黄豆,口味咸香,工艺煮,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得?我要点评晒成果照片 原 料: 黄豆100克,水900克!酱油,榨菜,油条,葱花:特 色:江南人家的咸豆浆!操 作: 1,黄豆浸泡12个小时,2,黄豆和水的比例至少在,分三次把黄豆打成浆,过滤到高压锅里.4,把豆浆煮开,豆浆涨起来时开小火,开盖煮8分钟,要小心溢锅,5,在碗里加入适量的榨菜,油条,鲜酱油和葱花。

6,冲上煮沸的豆浆即可.贴士:1,打豆浆的时候黄豆和水的比例至少在1比6,否则豆浆太浓了,如果有豆浆机那就更方便了,用搅拌机的话,如果搅拌机不是很大,那么就要把黄豆分次加水打浆,每次加水到8分满左右,2,煮豆浆千万不可用小锅,因为豆浆沸腾后会马上涨起来很快会溢出来,所以一定要选择锅身比较高的锅子比如高压锅就不错。

3,大豆中含有胰蛋白酶抑制素,这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,要想充分利用大豆中的蛋白质,就必须通过充分浸泡,磨细,过滤,加热等处理方式,来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。

实验证明开盖煮沸9分钟可以把豆浆中的胰蛋白酶抑制剂活性降低85%左右;4,其次,生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质,皂甙如果未熟透进入胃肠道,会刺激人体的胃肠黏膜,使人出现一些中毒反应,出现恶心,腹痛,呕吐,腹泻,厌食,乏力等,一般豆浆煮到80℃的时候,它就会出现一种假沸现象;这时候,很多人就误以为豆浆已经煮熟了,5,正确的方法是,煮豆浆的过程中,要敞着锅盖,边煮边搅拌均匀,这样既能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉,也可使其受热均匀,充分加热,此后还应适当减小火力继续加热至泡沫消失豆浆沸腾经过5-10分钟这时的豆浆就彻底煮熟了。

营养价值: 黄豆 - 又名大豆,黄大豆,枝豆,菜用大豆!大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国!根据大豆的种皮颜色和粒形分,全文 所有黄豆菜谱 所属菜系: 饮品/甜品 - 甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。

咸豆浆的做法大全

咸豆浆的简单做法

因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使:全文 所有饮品/甜品。

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