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吃辣的降低免疫力-油炸食品nbsp

发布时间:2018-08-31 20:59:14| 点击:

导读:油炸食品(4)

油炸食品

含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜的食物,在中医里统称为“辛味食物”?

因此,很多人辣的食物吃多了,反而会觉得浑身无力、容易疲倦。

一般说来,辣味食物比较适合生长在四川等潮湿地区的人食用,北方干燥地区的人食用后,上火、气虚等症状会更严重。

尤其是便秘严重后,体内代谢废物长时间蓄积,其中的毒素会严重危害人体健康。

但是,吃辣一定要适量,对北方人来说,一周或两周一次,已经足够了?

吃辣的降低免疫力。

吃辣后,最好适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入,以淡化辛味食物对身体的不利影响。

高温油炸后的食品,如炸薯条、炸馒头片、炸麻花、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺,这一点,世界卫生组织曾明确警告过消费者!

油温高导致丙烯酰胺增多《明报》的报道指出,根据2003年一项调查发现,食物越脆越薄,丙烯酰胺含量越高,比如薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。

比如炸油条、炸薯条和炸薯片相比,它们在制作过程中一般都会加热到120℃以上,这时就会产生丙烯酰胺。

所不同的是,炸油条加热时油温超过180℃就可以了;但更薄一些的炸薯条、炸薯片等,油温需要超过200℃,因此会产生更多的丙烯酰胺!

人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后,会出现嗜睡、情绪与记忆改变、产生幻觉和震颤等症状,并伴随末梢神经病(如出汗和肌肉无力)。

老人儿童是最大受害者范志红说,除了炸薯条、炸薯片是年轻人和儿童的“最爱”以外,有些年纪大的人也喜欢吃那种炸得又薄又脆的油饼。

由于老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康的危害最大。

此外,范志红还指出,油炸会在很大程度上破坏食物的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,让它变成高热量、高脂肪食物,不仅容易引发肥胖、高血压等疾病,对本身比较胖的中老年人和患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人来说都不适宜。

饼干、曲奇等也要少吃范志红指出,如今的食物种类越来越多,学会科学地选择才能保证健康?

比如饼干和曲奇、蝴蝶酥等小点心,也是容易产生丙烯酰胺的食物,这点往往被大家忽视了。

很多白领甚至把它们当成了办公室的必备小吃,长此以往,就有一定的危害性。

同时,新鲜的蔬菜和水果还有一定的解毒作用,能帮助我们排出体内的有毒物质。

在家做饭时,也最好采用炒、炖、煮等烹调方式,尽量少用油炸!

吃辣的降低免疫力-油炸食品nbsp

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