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猪舌头怎么做好吃_河北廊坊小吃薛家窝头

发布时间:2018-09-14 08:34:20| 点击:

导读:小吃(1778)简介(1057)河北(100)薛家(6)廊坊(7)窝头(4)

薛家窝头,色泽金黄,味道纯正,香短期可口,营养丰富,在当地享有盛誉。


清朝道光年间,河北省大城县里坦(古)镇,薛氏独辟蹊径,制做窝头。

猪舌头怎么做好吃!

以其精湛的工艺,独特的选材配方,制做的薛家窝头,清香四溢,绵甜可口而远近驰名。

光绪末年,太监总管李莲英(大城籍人),把薛家窝头作为贡品送给慈嬉太后,慈嬉品尝后,大悦,称之为黄金塔,并亲书匾额赐给薛家。

河北廊坊小吃薛家窝头

去皮和磨面都要用石磨,而且磨好的面子,时间不能放的过长,一般地说,夏天要随磨随蒸,不能隔夜;冬天最多只能放置3天,否则蒸出的窝头就会变味。

薛家窝头不仅在原料处理上要严格,蒸制技术也十分讲究。

无论和面、团制、火候都要掌握得恰到好处,稍有偏颇,就难以得到好的效果。

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