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腌大蒜!河南周口小吃灰培豆腐

发布时间:2018-09-17 19:04:49| 点击:

导读:河南周口小吃灰培豆腐(1)

河南周口小吃灰培豆腐

历史文化 灰培豆腐由三国时期名将关羽研制而成,有着关二爷不把豆腐卖,世上哪来荤素菜的说法,据传关羽未展雄才之前原以卖菜为生,由于当时储存设备简陋,制作工艺复杂,易变质等不良因素,豆腐只是老百姓日常食品并未有人当商品进行贩卖,一次偶然机会,关羽失手把将要下锅的豆腐掉在烧过的炉灰之中,当时并未在意,数日之后清理炉灶发现埋在灰中的豆腐已与之前大不相同,洗净食之,别有风味?

2. 取灰培豆腐500克洗净切长条(质地柔韧顾不易切大块)入180度油锅炸至外焦里嫩,配以火腿、青笋、胡萝卜,佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油,烧至入味,起锅淋入橄榄油口味更佳!


				腌大蒜!河南周口小吃灰培豆腐

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