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泰式冬阴功汤!食材明细

发布时间:2018-10-27 08:29:15| 点击:

导读:

我要点评晒成果照片 原  料: 海白虾12只、去头的鱿鱼1条、炸制鱼丸半袋(大概120克左右)、小西红柿5个、草菇250克、香茅半根、柠檬叶子5片、青柠檬1个、小米辣椒2个、南姜5-6片、香菜1棵?

汤底:400克左右的鸡架子,4-5片姜(补充:如果你家附近没有这样的菜市场,可以考虑网购冬阴功酱和椰浆,鱼露超市应该有,没有也能在网上买,没有鲜的香茅,可以买干的。


食材明细?


3、买来的草菇洗净,用刀切掉蒂,对半切开后用开水焯透后备用。

4、在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”,但是不能切断,然后切成大片后用开水焯一下,打卷后就捞出。

切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门,就是需要一把比较锋利的刀和耐心?

5、用来做冬阴功汤的香料,提升香气的南姜、香茅、柠檬叶子。

泰式冬阴功汤

不过我爸爸就不喜欢它的味道,他说有股香皂味,哈哈?

柠檬叶子是我很喜欢的一种香草,用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味,这味没有也不用强求。

7、准备工作做得差不多了,炉灶上做锅,锅微热后倒入少量的油,烹入香茅片和南姜片翻炒一下!

食材明细

12、汤煮开后尝一下味道,用鱼露来调节咸味,放入一勺糖调味。

把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中,上面撒些香草,等阿呆回来在点火。

14、还有点时间为,做个带点东南亚风格的甜品吧,在清水里加入香兰草的浓缩汁,然后用绿色的水来和糯米粉!

喜欢喝冬阴功汤,喜欢他酸酸辣辣的味道,喜欢椰浆的香浓,喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。

营养价值: 虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。

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