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首页 美食菜谱标签:精品主食,面条,牛腩,酸,煮,中级牛肉茄汁面做法及步骤 牛肉茄汁面属于精品主食,主要食材面条,牛腩,口味酸,工艺煮,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得. 我要点评晒成果照片 原 料: 牛腩半斤,宽面半斤,番茄一个,豆芽菜,青菜,香菜各适量.茄汁面酱2勺,酱油1勺,盐,黄酒,胡椒粉,白糖各适量.特 色:牛肉茄汁面——多那么一点酱酱才够味. 操 作: 1,将牛腩洗净后,切成均匀的小块,放入沸水锅中焯一下,2,取一个大盘,将牛肉放入盘中,倒入酱油,黄酒,盐,胡椒粉腌制半天。

3,锅中放入茄汁面酱料和水,比例是1,4,汤汁烧开后放入腌制好的牛腩块,切成小块的番茄,加入少许的糖,大火烧开后,转小火炖煮半小时.5,放入准备好的面条,大火煮熟,6,放入清洗干净的青菜和豆芽菜,煮一分钟即可出锅。

贴士:1,清水一定要加足量,中途可不能加水?2,放入面条要不断的翻动,以免粘锅,3,茄汁面是以番茄,面条为主料,辅以各色佐料的一道面点,茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富.尤其是胃口不好的时候,来上一碗能胃口大开.茄汁面最好是自家慢慢炒制,炒出番茄沙来,是最好的,但是用时会比较多,为了节约时间可以用现成的番茄酱来制作,当然放一些块状的番茄是最好不过的,不仅汤汁够酸爽,而且还能吃到番茄口感更佳.一款新的茄汁面酱料,味道很纯,而且酱汁很细腻,放到水中,搅拌一下就能很快融入水中,制作时茄汁面和水的比例是,一次性加足够量水,才能让菜品口味更佳。

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