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首页 美食菜谱标签:饮品/甜品,鸡蛋,牛奶,甜,炖,中级白玉桃胶做法及步骤 白玉桃胶属于饮品/甜品,主要食材鸡蛋,牛奶,口味甜,工艺炖,中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得. 我要点评晒成果照片 原 料: 桃胶20克,鸡蛋清2个,牛奶160毫升,香草豆荚1/4根,冰糖或白糖适量. 操 作: 1,准备所需材料?2,桃胶清洗后用水泡发:3,泡12小时以上,泡发至手摸起来没有硬块,清洗干净。

6,再煮至冰糖融化即可。

4,桃胶瓣成小块,加没过桃胶的水?5,大火煮开后转成小火,约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖,7,鸡蛋清打散,倒入牛奶,8,搅拌均匀,刮入香草籽拌匀,9,再根据个人口味加入白糖,充分搅拌均匀,10,将牛奶蛋白液混合液过筛两次?

11,盖上盖子,中大水炖15分钟左右至凝固。

12,将熬煮好的温热桃胶趁热铺在蛋白炖奶上即可:贴士:1,桃胶需要充分泡发,至少泡1天,2,桃胶熬到浓稠出胶状态,能缓缓流动的状态,熬煮时一定要注意搅拌,防止糊底,3,没有香草豆荚可以用香草油,都没有就不放,加是为了增香并且能去蛋腥。

白玉桃胶的做法大全

白玉桃胶的简单做法

4,桃胶淘宝上有卖,5,加盖可以让蛋白炖奶蒸的更嫩滑:6,桃胶还能治疗石淋,血淋,痢疾等病,除此之外,也能美容养颜.吃起来像果冻一样,但是没有任何味道,所以需要加点糖来提味,加炼乳或果酱也不错,冰镇后在三伏天里食用,也是很不错的选择。

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