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首页 美食菜谱标签:湖北菜?中级蒸腊鱼做法及步骤 蒸腊鱼属于湖北菜,主要食材草鱼,中级难度?欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得. 我要点评晒成果照片 原 料: 腊鱼:草鱼,花椒面.蒸腊鱼:腊鱼,香油.特 色:鄂西人过年必备宴客菜. 操 作: 一。

腊鱼制作方法:1?鱼去鳞去内脏剖成两片备用.去掉鱼肚上的黑膜!加入辣椒面,加入花椒面;套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上,放在盆中腌制一晚上.将腌好的鱼用绳拴好,挂在通风阴凉处一星期左右即可食用!贴士:挂的时候下面垫着点儿纸。

腊鱼上面切开。

烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可。

省得滴到地上不好打理;一星期左右就可以收了,蒸腊鱼做法:1,底部保持不断开,盘中放入葱丝和姜片?将切好的腊鱼放到葱丝上,上锅大火蒸八分钟左右,将鱼取出,撒上香葱和红椒,腊鱼在腌制的过程中已经腌入味儿了:所以只用简单的蒸制就可以食用。

做好的腊鱼也可以煎着吃或炖着吃.味道都不错的,营养价值: 草鱼 - 又名鲩鱼!白鲩.草鱼:它与青鱼是比较相近的鱼种?以湖北菜为代表,简称鄂菜.以"咸鲜"味为本,善烹河鲜,以蒸菜驰名?

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