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食材明细

发布时间:2019-01-13 09:50:29| 点击:

导读:香醉鹅肝(2)香醉鹅肝的做法(2)香醉鹅肝怎么做(2)香醉鹅肝的做法步骤(1)

香醉鹅肝的做法

香醉鹅肝的做法步骤

1鹅肝去掉表面的脏污及筋膜;用清水冲洗干净,直至水变清澈. 2适量清水烧开,放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火.放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟,尝下味道,适合自己口味即可. 3捞起鹅肝,沥干水. 4放入搅拌机中搅烂. 5搅好后再过一遍筛. 6放入模具中压实;放入冰箱冷藏半小时. 7混合清水高粱酒花雕酒.煮开熄火!放入泡软的吉利丁片搅至融化. 8倒入保鲜盒内.放入冰箱冷藏至完全凝固.用勺子划开待用. 9锅烧热;倒入适量的油。

放入腐皮炸至金黄捞起待用. 10旧庄蚝油白砂糖保宁醋混均匀待用. 11炸腐皮放在碟子里,鹅肝脱模放在腐皮上:放上喱,浇上蚝油醋汁即可。

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